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Couteau de chef japonais Acier Damas VG10
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Superbe couteau de chef Japonais Haut de gamme en Acier Damas 67 couches - Lame de 21 cm

Lame d'exception : acier damas 67 couches

Matière du manche : Bois de rose de qualité supérieure

Longueur de la lame : 21cm

Duret√© :60 ¬Ī 2 HRC

Poids : 248g

Emballage:Belle bo√ģte cadeau

Le damas est une méthode unique consistant à superposer diverses couches d'acier (dur et doux) autour du noyau de la lame. L'acier dur va renforcer la solidité du couteau, tandis que l'acier doux lui apporte une légère souplesse (ce qui le rend moins cassant). Au delà de ses avantages techniques, cette méthode crée des vagues uniques sur chaque couteau, qui ondulent sur la surface de coupe, pour un visuel à couper le souffle.

Un tel noyau permet d'avoir un tranchant durablement marqué, et évite les aiguisages répétitifs.